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Leinöl-Quark nach Art der Kanow Mühle

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Kartoffeln mit Leinöl und Quark ist eines der traditionellsten Gerichte des Spreewalds. Jede Familie macht dieses Gericht ein bisschen anders – aber alle haben eines gemeinsam: ein gutes Leinöl. Bei uns in der Kanow Mühle gibt es jeden Samstag Kartoffeln mit Quark und Leinöl, was von Groß und Klein gleichermaßen geliebt wird. Wir haben Ihnen einmal unser Rezept aufgeschrieben. Was natürlich nicht fehlen darf ist das Leinöl aus der Kanow Mühle! Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Nachkochen und einen guten Appetit! Hier geht es zum Rezept: Leinölquark

Warum macht Leinöl glücklich?

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Alle, die regelmäßig Leinöl verzehren wissen es schon: Leinöl macht glücklich! Aber warum ist das eigentlich so? Was passiert in unserem Körper, wenn wir diesem regelmäßig Leinöl zuführen? Passende Antworten finden Sie in der spannenden Lektüre “ Leinöl macht glücklich. Das blaue Ernährungswunder“ von Hans-Ulrich Grimm.Im Spreewald haben Leinsamen und Leinöl eine lange Tradition. Man verwendet beides als Hausmittel gegen diverse Alltagsleiden, wie etwa Verstopfung, Halsschmerzen, Magenschmerzen u.v.m. Durch den enorm hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren kann Leinöl zudem bei entzündlichen Erkrankungen lindernd wirken, bspw. bei Arthritis. Auch bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen und der Verbesserung der Blutfettwerte kann Leinöl hilfreich sein. Außerdem gibt es mittlerweile gesicherte Erkenntnisse darüber, dass Leinöl mit seinen enthaltenen Omega-3-Fettsäuren depressiven Verstimmungen und auch ernsthaften psychotischen Leiden, wie bspw. Shizophrenie entgegenwirken kann. Beispiele und Berichte über Einzelschicksale können Sie in Grimm’s Lektüre nachlesen. Sie werden überrascht sein, was Leinöl alles kann! Und wenn Sie jetzt Leinöl-Appetit bekommen haben, können Sie gleich in unserem Online-Shop eine Flasche Leinöl kaufen.

Wussten Sie schon…?

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…dass Omega-3 bereits für das ungeborene Kind von bedeutender Wichtigkeit ist? Während des Wachstumsprozesses und der Entwicklung des Gehirns, der Nervenfunktionen, der Kommunikation zwischen den Zellen, dem Ausbilden der Sinnesorgane und der emotionalen Prägung spielen Omega-3-Fettsäuren eine erhebliche Rolle. Omega-3-Fettsäuren sind Bestandteile der Zellwände und unentbehrlich für die Bildung von Nervenzellen und somit für die Gehirnentwicklung des Ungeborenen. Zudem sind diese Fettsäuren auch für die Mutter sehr gesund, da sie die Fließgeschwindigkeit des Blutes erhöhen und so Bluthochdruck entgegengewirkt werden kann.

Und wo ist Omega-3 drin? In der – mit Abstand – höchsten Konzentration im Leinöl. Dieses Öl verfügt mit ca. 55 % über die begehrten Omega-3-Fettsäuren. Jeden Tag sollten wir davon ca. 1 – 3 Esslöffel zu uns nehmen, um den Bedarf zu decken. Schauen Sie gleich in unserem Online-Shop vorbei und lesen mehr über das Leinöl.

Frühstück mit Leinöl

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Vor einiger Zeit konnten Sie hier einen kurzen Einblick in die Öl-Eiweiß-Kost nach Dr. Johanna Budwig bekommen. Hier nun ein ganz einfaches Rezept für das Frühstück; damit Sie gleich früh morgends gesund mit Leinöl in den Tag starten können:

Öl-Eiweiß-Müsli
Nehmen Sie 100 g bis 150 g Magerquark, 2 EL Frischmilch oder Joghurt und 2 EL Leinöl. Alles gut miteinander vermixen. Dann geben Sie 2 EL Leinsamen-Ölkuchen hinzu und verrühren alles gründlich. Nun können Sie nach Belieben Obst hinzu geben und das Ganze süßen, z.B. mit Honig oder Ahornsirup. Außerdem geben Sie Nüsse oder Kerne, wie z.B. Kürbiskerne hinzu. Fertig ist ein ausgewogenes leckeres Frühstück.

Was ist eigentlich die Öl-Eiweiß-Ernährung?

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Viele haben viellicht schon einmal davon gehört: Öl-Eiweiß-Kost nach Dr. Johanna Budwig. Klingt gesund, aber was ist das eigentlich? Dr. Johanna Budwig war eine 1908 geborene Physikerin, Chemikerin, Biologin und Medizinerin, die durch Ihre Forschungen im Bereich der Fettanalyse weltberühmt wurde und mehrfach für den Nobelpreis in der Kategorie Medizin nominiert war. Ihr verdanken wir außerdem die bahnbrechende Erkenntnis, dass Leinöl über die meisten ungesättigten Fettsäuren aller Speiseöle verfügt und die enthaltenen Fettsäuren (besonders Omega-3-Fettsäuren) einen positiven Einfluss auf den menschlichen Organismus haben. Sie entwickelte die sogenannte Öl-Eiweiß-Kost, deren Wirkung sie zudem wissenschaftlich belegte. Diabetes, Stoffwechselstörungen, hohe Stressbelastung und vor allem Krebs behandelte sie mit dieser speziellen Diät. Weiterlesen →